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石巻の「蛇の目すし」さんからご協力をいただき
殻付き牡蠣のメニューを準備してもらいました。 ■蛇の目すし 石巻の日和山公園駐車場そば ※前のお店は被災し住所げ変わりました。 殻付き牡蠣の調理は簡単で、電子レンジで一度蒸し焼きにし、 その後にいろんなものをトッピングできます。 ちなみに甘味噌和え、チーズ どちらも試食しましいたが、サイコーにおいしいです。 この料理は年中食べられます。    |
 珍しい殻付きの冷凍かき |
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とうとう殻つきの冷凍牡蠣の生産が始まりました。
冷凍ハーフシェルオイスター 今回は加熱用です。 身入りも十分で、うまみたっぷり。 冷凍技術は折り紙つき！！ 新鮮さ、食感は採れたてとほとんど同じです。 独自の冷凍技術です。 |
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牡蠣のオイルづけ
牡蠣のあまみとオイルでの風味、ハーブの香りとこれは絶品です。 試供品なのでネーミングやラベルはまだです。 試食会で評価いただきました。  冷凍状態（半溶け）  |
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「牡蠣の燻製」試供品完成！！！
おやじ（社長）のこだわりの燻製牡蠣がついに完成。 サクラチップを使い低温で、じっくり熟成させました。 試食会での評価もかなりいい感じです。 早々に、注文検討にはいっていただきお見積りの依頼がありました。（ナイス！） お客様のアドバイスにより 命名 オヤジの一本勝負！食ってみな。カキくん！！ 酒のつまみに最高です。 ワインも日本酒も合います。 そのまま食べても美味しいですが、チーズで焼いたりするとまた 格別のメニューになります。   |